もつ藤はもつ鍋料理専門店

もつ藤は，博多にあるもつ鍋の老舗店「もつ擴(ひろ)」が２００７年１２月に，はじめて名古屋に出した姉妹店で，もつ鍋料理専門店です。

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もつ藤ともつ擴(ひろ)のもつ鍋

もつ藤を知るには，もつ擴(ひろ)を知る必要があります。博多の「もつ擴」は地元では知らない人はいない，とまで呼ばれる名店です。名物の「博多水炊き風もつ鍋」は全国でも多大な人気を誇り，これを食べるためだけに，わざわざ遠方から博多まで訪れる客がたくさんいます。そのため長い行列が毎日できている状態です。その人気とおいしさで，２００７年にはもつ鍋ランキングでグランプリを獲得しました。 現在では観光雑誌にも紹介され，博多の観光スポットにもなっており，芸能人やスポーツ選手など，各界の有名人も来店するようになっています。 もつ藤は，博多に行かなくても，そんな名店もつ擴の味をそのまま堪能することができる姉妹店なのです。

もつ藤お勧め料理「水炊き風もつ鍋」

もつ藤のお勧め料理と言えば，なんといっても，もつ擴直伝の脂がのった新鮮なもつと薄口の鶏ガラスープで水炊き風に煮込んだ「水炊き風もつ鍋」です。タレは，自家製の秘伝のタレで，他では真似できない九州醤油をベースにしたポン酢風タレです。さらに柚子胡椒と一緒にあっさりした食感で味わいます。また，鍋の上に餃子の皮を蓋のかわりに乗せて，旨みを損なわない工夫がしてあります。 「水炊き風もつ鍋」のお値段は，1150円。博多で人気を博している水餃子をはじめとした７品とのトッピングコースは２５００円です。

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もつ藤お勧め料理「もつとじ」

次に，もつを卵でとじた「もつとじ」もお勧めです。とろとろした卵とプリプリしたもつの食感が絶妙なコンビネーションです。 これは水炊き風もつ鍋のコースにもついてもきますが，トッピングの料理を一緒に食べればひと味違った味わいが楽しめます。水餃子，豆腐はスープの深みを増す効果があります。それを味わうために，スープに胡麻とチャンポン麺を投入した「胡麻そば」を最後に食べるのが通です。

もつ藤でもつ鍋宴会！！

店内は木をベースに暖かな雰囲気になっており，訪れる人の心も癒してくれます。座席数は３７席，カウンターや座席もあります。座敷は，最大１４人まで入れますし，堀ごたつの席もあって，貸切も可能ですから宴会にも適しています。 もつ擴の姉妹店ということもあって，今後ますます人気が高まることは間違いなく，予約もなかなか取れなくなる可能性もあります。名古屋のお近くにお住みの方，名古屋に仕事で出かけられる方は，今のうちにもつ藤のもつ鍋を堪能してみてはいかがでしょうか。