ステンドグラスクッキーを知っていますか？クリスマスの飾りつけにぴったりの，光にかざすとキラキラとまさにステンドグラスのような輝きをはなつクッキーで，今女性の間で人気急上昇中です。 そんなステンドグラスクッキーを手作りしたい方のために，レシピや材料，作り方をご紹介！！
ステンドグラスクッキーは，クッキーの真ん中を型抜きして，キャンディーをはめ込んで作ります。光にかざすとキャンディー部分が透けて，キラキラとまさにステンドグラスのような輝くことからその名が付きました。
スポンサードリンク
ステンドグラスクッキーの魅力は，クッキーならではのサクサク感と，キャンディーの硬い感触との絶妙な組み合わせ。そして，ロマンティックなこのクッキーを飾って楽しむことにあります。とくにクリスマスの飾りつけにはうってつけでしょう。
材料は小麦粉，砂糖，バター，卵，塩，バニラエッセンス。それからキャンディーです。割合は，小麦粉３に対してバターが２.５，砂糖１，塩少々になります。 まずは，生地づくりからになります。バターをよく練り，砂糖と塩を加えて混ぜて，そこにバニラエッセンスを加えます。それから卵も加えてさらに混ぜます。 その後薄力粉をいれ，生地に粉っぽさがなくなり，なめらかになったところで平らに伸ばして，ラップで包んでから冷蔵庫に１時間程度寝かせます。。
冷蔵庫から生地を取り出し，麺棒などで薄く伸ばします。厚さは大体３～５㎜程度が理想的です。伸ばしたらクッキーの形に型抜きし，型抜きした生地にさらにキャンディーをはめ込むための型抜きをします。その後冷蔵庫で１０分～１５分程度寝かせます。
取り出した生地をキャンディーをはめ込む前に一度焼きます。時間は全体の半分程度がいいでしょう。取り出したら，キャンディーをなるべく細かく砕いて詰め込みます。平らに，うまくはめ込むと仕上がりが綺麗です。その後再びオーブンにいれて，先ほどの残りの半分の時間焼いて完成です。 できたてのクッキーからは，キャンディーがとれてしまうことがあるので，固まるまで注意してください。 ポイントは，クッキー生地のサクサク感を残して，キャンディーを平らに美しく仕上げることでしょう。
ステンドグラスクッキーはほんとうにきれいです。光を帯びてキラキラ輝く様子は幻想的でロマンティック。その上食べておいしいのですから，パーティーで大人気になること請け合いです。あなたもぜひステンドグラスクッキーを作ってみませんか。